Яства притрапезные

(Закуски к началу пира)

Тарелка боярская из яств мясных яко буженина домашняя, сало да подчеревина, колбасы копченыя, яко дары мясные ко столу праздничному
Буженина дом, сало, колбаса в/к, с/к

Яство рыбное со икрою щучьей, красно рыбицей и сельдью малой соли
Икра щучья, лосось с/с, сельдь с/с

Икра овощная заморская - диво чудное, баклажаном нареченное - деликатес заморский яко воистину достойный вкушания
Баклажан, морковь, лук репч, ржаной хлеб

Разносолье Медвежье хрусткое бочковое из помидор, корнишонов, грибов, яко даров лесных, и яблочек моченых
Помидор, огурец, грибы, яблоки марин.

Блинцы пшеничные с зерном красно рыбицы - яко жемчуг морской на тесте утонченном
Блинчик пшеничный, красная икра

Блины боярские с рыбицей красною - угощенье диковинное, к столу праздничному подобающее
Блинчик пшеничный, лосось с/с, сыр сливочный

Яство "Птицы Дивной хвост" из баклажана и овощей сотворенное - диво разноцветное яко перо птицы Дивной, глаз радуящее
Баклажан, помидор, огурец, слив.сыр, маслины, майонез

Яство "Оливье" мясное яко французского творения лакомство празднично славное
Телятина, яйцо, картофель, морковь, огурец с/с, майонез

Рулет из сельди малой соли в народе салат "Шуба" именуемый
Сельдь с/с, свекла, картофель, морковь, лук репч, яйцо, майонез

Яство морское: кальмар с луком-пореем в винегрете
Кальмар, свекла, картофель, морковь, лук-порей, огурец с/с, масло растит.

Салат "Заморский" с грибами-шампиньонами да кедровыми орехами, яко дары леса и дальних стран ко столу принесены
Помидор, шампиньон, кедр.орех, сыр тв.

Яство подносное

Яство тёплое с морскими дарами и рачищем ко столу праздничному поданное
Кальмар, мидия, креветка, раки, перец сл., сливки, овощн.микс

Яства огненные к пиршеству праздничному под мед крепкий

Белорыбица стольная в тесте печеная с овощами на углях опаленными поданая
Филе судака, лук репч, морковь, тесто, баклажан, сл.перец

Филе утячье с дарами земли печенными, в огне румяно поджаренным, под соусом клюквенно-брусничным поданным
Утин.филе, картофель, клюква, брусника

Пития

Взвар из фруктов сушёных - 1 л

Морс из ягод лесных - 0,5 л

Вода дивная газ/негаз 0,5 л

Искристое вино 0,5 бут

Стол дивный с яствами сладкими, к трапезе праздничной уложенными из фруктов заморских и десертов заграничных на утеху ока для пирующих честных (яко фуршет в простонародии именуемый)

Фрукты в асс., шоколад, сливки, орехи

Меню малых Гостей, яко яства дивные ко столу праздничному поданные радость вкуса и утеха юным пирующим

Тарелка яств подносных для детского ока услада и наслаждение
Помидор, огурец, яйцо, сыр, майонез

Яство Оливье с телятиной паровою для юных пирующих поданное
Телятина, яйцо, картофель, морковь, огурец с/с, майонез

Салат волшебный, нареченный Дедом Морозом, с птицей и дарами огорода
Курица, яйцо, картофель, морковь

Мясо птицы индячьей на углях печенное, со сказочным картофелем к трапезе праздничной
Индейка, картофель

Шницель "Ёжик" из мяса птицы для малых Гостей яко яство дивное с овощами поданное
Курица, сухари, огурец, помидор

Напитки дивные

компот из чудо-ягод дивного сада 0,5 л

вода дивная без газа 0,5 л

1 января

Фуршет 10:00 - 12:00

Яства к питиям крепким и выдержанным

Пития разных видов 18+

Искристое вино

Вино твореное

Ужин 18:00

Мясо свиное на углях печеное

Овощи с тем самым баклажаном заморским, сладким перцем болгарским и кабачком местно-крымским